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辛烯醛[2-Ethyl-2-hexenal]

  

反式-2-辛烯醛(2548-87-0)的性状: 1.微黄色液体。呈脂肪和肉类香气,并有黄瓜和鸡肉香味。 2.沸点84℃(2533Pa)。溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于水。毒性: GRAS(FEMA)。用途:GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。其主要用以配制鸡肉和黄瓜等型香精。注意:对水是稍微有害的,不要让未稀释或大量的产品接触地下水,水道或者污水系统,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。常温常压下稳定,避免氧化物接触。保持容器密封,放入紧密的出藏器内,储存在阴凉,干燥的地方。